Azienda Agricola Biologica
"FATTORIA TITONE"

Caratteristiche

CULTIVAR:   Nocellara del Belice 50% -  Cerasuola 40% -   Altro 10% .
ZONA PRODUZIONE:  Frazione Locogrande - Via Piro, 78 91100 Trapani
ALTITUDINE: 15 metri s.l.m.
TOTALE SUPERFICIE: 19 ettari
NUMERO OLIVI: 4500
FORMA DI ALLEVAMENTO: ombrello  in irriguo.
TEMPO DI RACCOLTA: metà ottobre - fine novembre.
METODO RACCOLTA: manuale e differenziata per singola varietà.
PRODUZIONE MEDIA: 4000 litri di olio Titone.
FRANTOIO:  Le olive, dopo poche ore dalla raccolta sono trasferite, dentro cassette forate, nel frantoio aziendale a ciclo continuo sistema ARA Alfa – Laval, dotato di impianto di azoto per lavorare in assenza di ossigeno
CERTIFICAZIONI: tutte le fasi della produzione sono controllate e certificatein conformità con il regolamento 
 CEE 2092/91,  ed in conformità alle norme USDA -NOP USA dal Controllo  Prodotti Biologici di Bologna (C.C.P.B.), in conformità alle  norme  UNI EN ISO 14001:2004,  UNI EN ISO 9001: 2000    da CSQA.  L’azienda ha ottenuto la  “Certificazione di prodotto”per  l’olio   extra vergine di oliva identificato dalla lettera “T” in etichetta in conformità agli  standard UNI 10939: 01 ( sistema di rintracciabilità nelle filiere agroalimentari)  certificato da CSQA. L’azienda ha aderito al  “Duales System Deutschand” per  lo smaltimento ed il  recupero  dei rifiuti entro i confini della Repubblica Federale Tedesca
 
 FORMATI: bottiglie in vetro scuro da 750 ml ,  500 ml e caraffa  in vetro scuro da  250 ml.
L’imbottigliamento avviene in azienda.
ASPETTO: olio  sottoposto a decantazione naturale e dopo 1 o 2 travasi è conservato in contenitori d’acciaio inox sotto azoto.  
PROFILO:  colore giallo dorato limpido con sfumature verdoline.

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