Desrizione Prodotti vini marsala FRAZZITTA

Punta Ettare

Marsala Riserva raro e prezioso, la cui produzione è stata curata con grande attenzione.Il Punta Ettare, maturato per oltre dieci anni in botti di rovere, è un vino nobile dal colore ambrato e dal sapore asciutto, che proviene dai vitigni "Grillo", "Catarratto" e "inzolia", coltivati nella estrema punta occidentale della Sicilia.Un Marsala per palati esigenti, riservato agli intenditori, da gustare nelle occasioni speciali, anche, servito freddo, come aperitivo.Per il Punta Ettare è stata accuratamente scelta una confezione elegante ed esclusiva che al tempo stesso conserva perfettamente l'aroma del Marsala ed esalta il suo carattere nobile.Prodotto in Contrada Birgi, sulla fascia costiera di Marsala; le uve da cui è prodotto sono raccolte in ritardo per meglio lasciarle maturare e coltivate ad alberello, invecchiato in "Carati", e "Caratelli" di rovere per oltre dieci anni.Caratteristiche organolettiche: colore giallo antico con leggeri riflessi dorati, profumo intenso e deciso, con caratteristiche proprie dei vino Marsala , gusto pieno, particolarmente morbido, con sentori di vaniglia. Tenore alcolico: 19 gradi Il Punta Ettare è stato confezionato in una bottiglia il cui vetro assorbe l'ultravioletto della luce e Impedisce la formazione di ossidazioni improprie nel corso della stagionatura dei vino in bottiglia.

I Marsala
Marsala vergine Soleras DOC	Prende il nome dal suo metodo di invecchiamento "soleras"usato originariamente in Spagna. Dal colore giallo-dorate dai sapore asciutto, questo vino con un buon invecchiamento può avere una vita molto lunga, oltre il secolo.Proviene da una particolare selezione di uve, chiamato vergine in quanto non subisce alcuna concia; ottimo come aperitivo ma anche come vino da meditazione, che ci viene invidiato dalla enologia italiana e mondiale. Gradazione alcolica superiore ai 18 gradi e zuccherina intorno ai 4 gradi.
Marsala Superiore Secco DOC	Il tipo classico dei vini Marsala di qualità superiore,subisce un invecchiamento minimo di due anni ed è noto in tutto il mondo.Particolarmente adatto come accompagnamento con dolci, servito fresco è ottimo come aperitivo .Il profumo è inebriante perché si tratta di vino invecchiato in botti di rovere.Ha 18 gradi alcolici e circa un grado zuccherino.
Marsala Superiore Dolce DOC	Un altro tipo classico dei vini Marsala, sempre di qualità superiore. Particolarmente gradito al palato delle signore tanto da essere denominato nel passato 'Marsala delle dame'. Il gusto dolce e amabile per l'abbondanza di sifone, lo rende particolarmente adatto a essere accompagnato con dolci di vario genere. Ha 18 gradi alcolici e circa 10° zuccherini.
Fine Ruby	Il tipo comune dei vini Marsala. Per la produzione di questo vino si utilizzano le uve rosse dei vitigni Pignatello, Calabrese, Nerello Mascalese, che gli conferiscono il caratteristico colore, e una percentuale di uve bianche.Da servire freddo come aperitivo, o liscio come dessert o per accompagnare dolci e gelati.

I Liquorosi
Metis	Profumo e naturale dolcezza sono preservati dall'aggiunta di alcool di vino al mosto fresco dell'uva Zibibbo di Pantelleria. L'elegante bottiglia serve a impreziosire ancor di piu' il gia' prelibato nettare che trae origine dalle uve coltivate nei terreni della calda e generosa Isola. Servito freddo accompagna molto bene i dolci.
Malvasia	Prodotto ottenuto dalla combinazione dei Rosso Fresco e dei vitigno Malvasia con alcool di vino.Vino liquoroso dolce di ottima qualità apprezzato per il suo intenso e caratteristico profumo di frutta e dal sapore amabile e armonico.Va servito freddo o liscio quale dessert o per accompagnare dolci e frutta secca. Gradazione alcolica non inferiore al 16% e zuccherina attorno al 12%.
Zibibbo	Prodotto ottenuto da uve pregiate, acquavite di vino e mosto d'uva concentrato. E un ottimo vino liquoroso dolce di buona qualità, da servire liscio quale aperitivo o dessert.Ottimo ingrediente in pasticceria per la lavorazione di impasti alimentari. Gradazione alcolica 16%, zuccheri 13% circa.
Moscato	Vino liquoroso dolce ottenuto da speciali uve dal sapore e dal profumo inconfondibili .Servito freddo è un ottimo aperitivo,liscio va bene come dessert.Squisito ingrediente per la lavorazione di dolci,gelati,paste alimentari.Gradazione alcolica 16%.zuccheri 13% circa.

Marsala Fine DOC	Questo prodotto ha una gradazione alcolica non inferiore al 17%, invecchiato almeno un anno di cui otto mesi in botti di rovere. Prodotto di largo uso nel settore alimentare quale ingrediente per pasticcerie, gelaterie e salumifici ecc.. Ottimo se usato come dessert a fine pasto per accompagnare dolci e gelati. Servito fresco si rivela un buon aperitivo.
Cremovo	E' quel prodotto che contiene, a lavorazione ultimata, almeno l'80% in volume di vino Marsala Fine, al quale vengono aggiunti zucchero, alcool, infusi alcolici dei tuorlo d'uovo e caramello per ottenere il famoso marsala all'uovo che un tempo le mamme usavano dare ai loro piccoli come corroborante ed energetico.
Crema alla Mandorla	Derivato anch'esso dal vino Marsala Fine, con aggiunta di alcool,zucchero,caramello e aromi naturali della mandorla.Molto usato pasticceria per la preparazione di dolci e paste alle mandorle. Ottimo come dessert se bevuto fresco.
Vino alla Mandorla	Da una ricetta originale a base di vino da tavola, alcool, zucchero e aromi della mandorla, nasce il vino alla mandorla. E un prodotto dal gusto inconfondibile e inebriante. Molto apprezzato all'estero. Si accompagna molto bene a gelati e ai dolci secchi se bevuto fresco.

I Vini da Tavola
Etna Rosso DOC	Vino DOC della parte orientale della Sicilia, ottenuto da vitigni Nerello Mascalese e Nerello Mantellato. E' un vino importante nella struttura e accompagna bene la selvaggina, gli arrosti e puo' finire il pasto con un buon pecorino o altri tipi di formaggio. Affina per otto mesi in barrique da 220 litri.
Vigna Alta Rosso	Il Vigna Alta Rosso e' ottenuto dal itigno "Nero d'Avola". Colore rosso rubino. Invecchia quattro mesi in barrique. Sapore pieno con piacevole fondo vivace, di profumo intenso e armonico. si accompagna molto bene con carni rosse, arrosti, formaggi a pasta dura.
Vigna Alta Bianco	Viene prodotto nelle zone collinari della Sicilia occidentale, dal colore paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo intenso e fruttato e dal sapore fino e ampio, ha un tenore alcolico dei 12% vol., conservato in bottiglia Bordolese coricata in luogo fresco e asciutto. Viene servito alla temperatura di 9/10° C. ed è ideale per accompagnare piatti di pesce, non disdegnando i primi piatti e le carni bianche.
Vigna Alta Sauvignon	E originario della Gironda, nel Bordolese della Francia, nella zona dei Sauternes.Preferisce i terreni collinari ben esposti e asciutti. Uva dal grappolo medio piccoli compatto, acini medio grossi, buccia dal colore verde giallo e polpa carnosa, dolce e leggermente aromatico Vinificato in reparti termocondizionati. Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo aromatico delicato che ricorda il melone, la,banana e il peperone giallo; sapore asciutto, nervoso ma nel contempo elegante, carezzevole e vellutato. Va consumato entro il secondo anno a una temperatura di 8/1° C. Accompagna antipasti di prosciutto e piatti di pesce salsati .Tenore alcolico 12% vol. Si raccomanda di conservare la bottiglia in un luogo fresco e asciutto. Eventuali depositi sul fondo della bottiglia sono il risultato di una lavorazioni artigianale.
Arabesco Bianco	L'Arabesco e' un vino da tavola giovane, fresco e leggero, dal profumo delicato e dal sapore fruttato e armonico. Prodotto dalla continua ricerca e selezione delle migliore uve provenienti dai vitigni della zona di Marsala, e' ideale per accompagnare primi piatti, pesce e carne bianca.