Farfallette al salmone e marsala

"Proverbio siciliano"

Tempo di preparazione: 20 min.
Difficoltà : facile

Ingredienti : (per 4 persone)
400 gr di Farfallette
150 gr di Salmone affumicato
150 ml. Panna fresca
20 gr di Parmigiano Reggiano
1/4 di bicchiere di Marsala Superiore Secco
una noce di burro
sale e pepe q.b.

Pi Santa Lucia quantu un cocciu di cuccia,
pi Natali quantu un passu di cani,
pi Sant'Antoniu quantu un passu d'omu.

interno baglio

Preparazione:
Tagliare a pezzettini il salmone affumicato,  metterlo a rosolare, a fuoco lento, con una noce di burro in un tegame per pochi minuti. Aggiungere il Marsala e continuare la cottura fino a farlo evaporare. Unire  la panna, il parmigiano, il sale ed il pepe. Mescolare il tutto  e cuocere per altri 2 minuti. Nel frattempo cuocere le farfallette , scolarle ed aggiungere il condimento .

Buon Appetito!!!

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