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"Fichette" di Cantiano "Tipici dolcetti carnascialeschi che una cara vecchina di Cantiano mi ha passato, di facile esecuzione e di sicuro gradimento." -(RoDante)- |
"Proverbio siciliano" Quannu la gaddrina canta e lu
gaddru taci,
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| Tempo di preparazione: 20 min. Difficoltà : facile Ingredienti: 600 gr. Farina 200 gr. Latte 50 gr. Olio extra vergine di oliva 70 gr. Marsala Dolce 25 gr. Lievito di birra 2 Uova 200 gr. zucchero a velo Scorza di 2 limoni |
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| Preparazione: Impastare la farina con le uova, il latte, 50 grammi di marsala, l'olio buono, e il lievito di birra. Una volta ottenuto l’impasto stenderlo col matterello fino ad ottenere una sfoglia quadrangolare di circa ½ cm di spessore, la quale vine cosparsa con due cucchiai di marsala, con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. A questo punto arrotolare la sfoglia ben stretta, tagliarla a fettine di circa 1 cm di spessore e friggerle in grasso caldissimo ed abbondante... Scolarle in un foglio di carta gialla e servirle con due varianti: o cosparse di zucchero semolato o cosparse con del buon miele. Buon Appetito!!! |
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