Tempo
di preparazione: 5 min.
Tempo di cottura: 100 min.
Difficoltà : facile
Ingredienti : (per
4 persone)
Un Coniglio
100 gr Marsala
700 gr di cipolle
5 spicchi d'aglio
3 foglie di alloro
Olio extra vergine d'oliva
sale e pepe q.b.Preparazione:
Preparate un coniglio giovane a pezzi, mettetelo
in una padella con olio buono, lo
fatelo rosolare bene a fuoco molto vivo, senza fargli fare la sua acqua.
Quando è ben rosolato, toglietelo dal fuoco, mettere nella padella almeno tre belle
cipolle affettate finemente, comunque almeno 700 grammi, 5 spicchi di aglio pelati e
schiacciati, 2-3 foglie di alloro, aggiustate di sale e pepe nero appena macinato, un
bicchiere con almeno 100 grammi di Marsala
profumato, rimettete sul fuoco e fate cuocere lentamente, a fuoco basso e coperto, per
almeno un'ora e mezzo aggiungendo, se è il caso, poco brodo bollente.... quando il tutto
e cotto, servire il coniglio a pezzetti con tutta la salsa ottenuta fondendo le cipolle...
Buon Appetito!!! |
Cu fabbrica supra la rina,
la caruta è vicina.
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